Plateau table

Comment choisir un plateau de table professionnel pour son restaurant ?

Le plateau de table professionnel est l’un des éléments les plus sollicités du mobilier d’un restaurant, café, bar, brasserie ou hôtel. Sa surface est utilisée plusieurs fois par jour, nettoyée entre les services et directement exposée aux verres, assiettes et manipulations quotidiennes. Son choix doit donc tenir compte du style de l’établissement, mais aussi des dimensions nécessaires, du matériau, de l’épaisseur, du poids et du piètement auquel il sera associé.

Mobirex propose aujourd’hui différentes solutions permettant soit de choisir un plateau dans un format défini, soit, pour certaines gammes, de commander un plateau de table sur mesure. Cette possibilité permet de composer plus précisément ses tables en fonction du plan de salle et du nombre de couverts recherché.

Commencer par l’usage réel de la table

Un café servant principalement des boissons n’a pas exactement les mêmes besoins qu’un restaurant proposant des repas complets. De même, une petite table bistrot pour deux personnes et une grande table destinée à accueillir plusieurs convives nécessitent des surfaces différentes.

Avant de choisir un matériau ou un décor, déterminez donc le nombre de personnes attendu autour de la table, les dimensions disponibles dans la salle et l’espace nécessaire pour le service. Cette réflexion permet d’éviter de choisir un plateau trop petit pour l’usage prévu ou, à l’inverse, inutilement encombrant.

Plateau stratifié HPL : une solution particulièrement polyvalente pour le CHR

Le stratifié HPL occupe actuellement une place importante dans la gamme Mobirex. La catégorie propose de nombreux décors en plateaux HPL sur mesure, notamment dans des épaisseurs de 21 et 39 mm selon les références.

Cette solution permet de travailler une grande variété d’ambiances : effets bois, pierre, béton, unis ou autres décors selon les collections. Le restaurateur peut ainsi choisir l’apparence du plateau en fonction du mobilier, du sol, des murs ou de l’identité visuelle de son établissement.

Les modèles doivent toutefois être sélectionnés en fonction de leurs caractéristiques propres et de l’utilisation prévue.

Pourquoi proposer plusieurs épaisseurs de plateau HPL ?

L’épaisseur influence fortement la perception visuelle de la table. Un plateau plus fin crée généralement une silhouette plus légère, tandis qu’un plateau plus épais apporte davantage de présence au mobilier.

Mobirex propose actuellement plusieurs décors en 21 mm et 39 mm, ce qui permet de travailler le même univers décoratif avec des rendus différents. Il faut toutefois tenir compte de cette épaisseur lorsque le plateau est associé à un pied : elle participe à la hauteur finale de la table et peut également modifier son poids.

Des plateaux HPL réellement personnalisables en dimensions

L’un des intérêts majeurs de l’offre Mobirex est la possibilité de disposer, sur de nombreuses références, d’un plateau stratifié HPL sur mesure. Cela permet de ne pas limiter un projet aux seuls formats standards.

Un restaurateur peut ainsi adapter plus précisément les dimensions de ses tables au plan de salle, à l’espace disponible ou au nombre de convives prévu. Cette possibilité est également intéressante pour les architectes, agenceurs et établissements dont l’aménagement nécessite plusieurs formats utilisant un même décor.

Les dimensions définitives doivent naturellement rester compatibles avec la fabrication et avec le piètement choisi.

Compact HPL : pour des plateaux fins et contemporains

Mobirex propose également des plateaux Compact HPL, dont certaines références sont disponibles sur mesure. Contrairement à un plateau stratifié traditionnel construit autour d’un support bois, le Compact HPL constitue un panneau dense pouvant être utilisé avec une épaisseur visuellement beaucoup plus fine.

La catégorie actuellement en ligne présente notamment des plateaux Compact HPL de 10 mm dans certaines finitions, tandis que d’autres modèles Compact destinés aux projets CHR apparaissent également dans les collections extérieures.

Cette solution est particulièrement intéressante pour les établissements recherchant une table aux lignes contemporaines ou un plateau plus fin visuellement.

Plateau Compact HPL sur mesure : adapter la table au projet

Le Compact HPL sur mesure permet d’aller plus loin que le simple choix d’un décor. Lorsque la référence le permet, les dimensions peuvent être adaptées au projet, ce qui est particulièrement intéressant pour les restaurants dont la salle impose des formats inhabituels.

Une petite profondeur peut par exemple être recherchée dans une zone étroite, tandis qu’un plateau plus important peut être nécessaire pour une table particulière.

Le sur-mesure ne signifie toutefois pas que n’importe quelle dimension peut être installée sur n’importe quel pied. Plus le plateau devient important, plus il est nécessaire de vérifier sa compatibilité avec le piètement et éventuellement le nombre de points d’appui nécessaires.

Plateau en bois massif : privilégier la matière naturelle

Mobirex propose également des solutions en bois massif dans son univers table. Ce matériau est particulièrement intéressant pour les restaurants, brasseries, bars et hôtels qui souhaitent donner davantage de chaleur et de caractère à leur aménagement.

Le veinage, la teinte et les particularités naturelles du bois font partie de son esthétique. Un plateau bois peut ainsi fonctionner aussi bien dans un restaurant traditionnel que dans un projet contemporain lorsqu’il est associé à un piètement plus minimaliste ou métallique.

Le choix doit tenir compte de l’essence, de la finition et des recommandations d’entretien propres au modèle.

Bois massif et pied métal : une association très utilisée en restauration

Associer un plateau en bois à un piètement métallique permet de jouer sur le contraste entre une matière naturelle et une structure plus graphique. Cette combinaison peut créer une ambiance industrielle, contemporaine ou chaleureuse selon la finition choisie.

Mobirex propose d’ailleurs actuellement des tables associant HPL ou bois massif à des structures métalliques, ce qui montre la pertinence de cette combinaison dans l’offre CHR.

Lors d’une composition séparée, vérifiez toutefois que le pied est dimensionné pour le poids et le format du plateau.

Céramique, marbre et granit : pour des projets à forte identité

La catégorie Mobirex présente également la céramique, le marbre et le granit parmi les possibilités de plateaux proposées selon les collections. Ces matières répondent à des projets différents des gammes stratifiées ou mélaminées et permettent notamment de créer des tables avec une présence visuelle plus marquée.

Elles peuvent être particulièrement intéressantes dans un restaurant, un hôtel ou un espace où le plateau participe fortement à l’identité décorative.

Le poids et les caractéristiques du matériau doivent cependant être pris en compte lors du choix du piètement. Un plateau lourd nécessite une structure suffisamment dimensionnée pour le recevoir.

Ne pas choisir uniquement selon l’apparence

Un décor marbre en stratifié ou Compact HPL et un véritable plateau en matière minérale peuvent présenter une esthétique proche sur certaines références, mais ils ne constituent évidemment pas le même produit.

Il est donc important de consulter la composition exacte et les caractéristiques techniques de la référence choisie plutôt que de se fier uniquement à la photographie ou au nom du décor.

Cette distinction permet de choisir en connaissance de cause selon le budget, le poids, l’entretien et le rendu recherché.

Mélaminé ou stratifié HPL : quelle différence pour un restaurant ?

Mobirex propose également du mélaminé dans certaines solutions de tables et plateaux. Le mélaminé et le stratifié HPL permettent tous deux de disposer d’un large choix décoratif, mais leur construction et leurs caractéristiques ne sont pas identiques.

Pour un restaurateur, la bonne démarche consiste à comparer précisément les propriétés indiquées sur la référence, son épaisseur, ses chants, ses dimensions et son usage recommandé.

Le niveau de sollicitation prévu doit également être pris en compte : une table utilisée quotidiennement en restauration ne répond pas aux mêmes contraintes qu’un meuble utilisé occasionnellement.

Plateau Topalit et teck massif : des solutions présentes dans l’offre extérieure Mobirex

Pour les projets de terrasse, Mobirex propose actuellement d’autres familles de plateaux, notamment Topalit, Compact HPL et teck massif. Les produits Topalit visibles aujourd’hui comprennent différents décors en format de terrasse, tandis que les plateaux en teck massif sont proposés dans plusieurs dimensions carrées, rectangulaires et rondes selon les références.

Ces produits doivent être sélectionnés spécifiquement pour l’environnement auquel ils sont destinés. Une matière proposée pour une salle intérieure n’est pas automatiquement utilisable dehors, et inversement.

Pourquoi séparer plateau intérieur et plateau extérieur ?

Une table installée sur une terrasse est exposée à des conditions différentes : humidité, soleil, variations de température et déplacements plus fréquents. La compatibilité extérieure doit donc être confirmée pour le plateau comme pour le piètement.

Il ne faut pas considérer qu’un plateau est adapté à l’extérieur simplement parce qu’il est en bois, métal ou stratifié. Ce sont les caractéristiques exactes du produit qui déterminent son usage.

Pour les projets concernés, consultez les gammes de tables et plateaux extérieurs Mobirex.

Quelle dimension de plateau choisir pour deux ou quatre personnes ?

Les dimensions doivent être adaptées au nombre de couverts, mais également au type de restauration. Une table destinée uniquement aux boissons peut être plus compacte qu’une table accueillant un repas complet.

La gamme Mobirex actuellement visible comprend de nombreux formats, parmi lesquels 60 × 60, 70 × 70, 80 × 80, 90 × 90 cm, mais également différents formats rectangulaires.

L’important est de conserver suffisamment de surface pour le service tout en laissant l’espace nécessaire autour de la table pour les chaises et la circulation.

Pourquoi les petits plateaux carrés sont-ils pratiques en restaurant ?

Les formats carrés permettent souvent de créer des tables pour deux personnes puis d’en rapprocher plusieurs lorsqu’un groupe se présente.

Cette modularité est particulièrement intéressante lorsque la fréquentation varie beaucoup au cours d’un service. Deux petites tables peuvent rester indépendantes puis être réunies selon les réservations.

Avant d’adopter cette stratégie, vérifiez néanmoins que les piètements permettent réellement de rapprocher les plateaux sans créer un encombrement excessif sous la table.

Plateau rond, carré ou rectangulaire : quelle forme privilégier ?

Un plateau carré facilite généralement la création de compositions modulables. Un plateau rond favorise une autre organisation des convives et supprime les angles, tandis qu’un grand format rectangulaire est davantage adapté aux groupes ou aux implantations allongées.

La forme idéale dépend donc du plan de salle et non d’une règle universelle.

Avant de commander, il est pertinent de placer virtuellement ou physiquement les dimensions envisagées dans l’espace pour vérifier l’encombrement réel avec les chaises reculées.

Comment choisir le pied adapté au plateau ?

Une fois le plateau sélectionné, il faut déterminer le pied de table compatible. Les dimensions maximales admissibles, le poids du plateau, sa forme et son système de fixation doivent être pris en compte.

Un piètement prévu pour un plateau de petite dimension ne doit pas recevoir arbitrairement un plateau beaucoup plus important. Pour les grands formats rectangulaires, plusieurs points d’appui peuvent être nécessaires.

Les fiches techniques Mobirex indiquent justement sur certains pieds les dimensions maximales de plateau recommandées. Ces indications doivent être respectées.

Quel pied pour une table haute ?

Pour créer une table de bar ou un mange-debout, il faut utiliser un piètement conçu pour cette hauteur.

La stabilité prend encore davantage d’importance lorsque le plateau est installé plus haut. La hauteur finale dépend du pied et de l’épaisseur du plateau. Elle doit ensuite être cohérente avec les tabourets utilisés.

Comment créer une table personnalisée avec Mobirex ?

La composition séparée permet de travailler la table en trois étapes : choisir les dimensions et le matériau du plateau, sélectionner le décor ou la finition puis associer un pied compatible.

Cette méthode apporte davantage de liberté qu’une table proposée dans une seule configuration. Elle est particulièrement intéressante lorsqu’un restaurant souhaite utiliser un même décor dans plusieurs dimensions ou harmoniser différentes zones de sa salle.

Avec les gammes HPL et Compact HPL disponibles sur mesure, cette logique permet également d’adapter davantage la table aux contraintes du projet.

Comment entretenir un plateau de table professionnel ?

La méthode dépend entièrement du matériau. Un plateau HPL, un Compact HPL, du bois massif, de la céramique, du marbre ou un plateau destiné à l’extérieur ne doivent pas automatiquement recevoir le même produit.

Il est donc préférable de suivre les recommandations d’entretien propres à la référence sélectionnée. Dans un restaurant, où les tables peuvent être nettoyées plusieurs fois par jour, cette précaution contribue à préserver plus longtemps l’aspect de la surface et des chants.

Mobirex propose également différents produits d’entretien pour mobilier professionnel.

Les critères à vérifier avant de commander un plateau de table

Avant une commande, vérifiez systématiquement le matériau, les dimensions, la forme, l’épaisseur, le poids, l’usage intérieur ou extérieur, la finition des chants et la compatibilité avec le piètement.

Pour un projet sur mesure, contrôlez également les dimensions finales avant validation. Si plusieurs tables doivent être installées dans une salle, réalisez idéalement un plan avec leurs dimensions réelles afin de vérifier le nombre de couverts et les espaces de circulation.

Enfin, ne choisissez pas le plateau indépendamment des chaises : leurs dimensions influencent elles aussi l’espace nécessaire autour de chaque table.

Questions fréquentes sur les plateaux de table professionnels

Mobirex propose-t-il des plateaux de table sur mesure ?

Oui. De nombreuses références stratifiées HPL sont actuellement proposées sur mesure, notamment en différentes épaisseurs, et certaines références Compact HPL sont également disponibles en fabrication personnalisée.

Quel matériau choisir pour un plateau de restaurant ?

Cela dépend de l’utilisation, du style, des dimensions, du budget et de l’entretien souhaité. Mobirex propose actuellement différentes solutions incluant notamment HPL, Compact HPL, mélaminé, bois massif, céramique, marbre et granit, ainsi que des gammes spécifiques destinées à l’extérieur.

Quelle épaisseur choisir pour un plateau HPL ?

Mobirex propose actuellement plusieurs références HPL notamment en 21 et 39 mm. Le choix dépend du rendu recherché, des dimensions du plateau et du piètement auquel il sera associé.

Peut-on utiliser un plateau Compact HPL à l’extérieur ?

Certaines gammes Compact HPL Mobirex sont effectivement proposées dans l’univers extérieur. Il faut toutefois vérifier que la référence précise choisie est annoncée pour cet usage, plutôt que généraliser à tous les produits Compact.

Peut-on acheter le plateau sans le pied ?

Oui, lorsque le produit est proposé séparément. Cela permet ensuite de sélectionner un pied de table professionnel compatible avec ses dimensions, son poids et son usage.

Peut-on créer une table haute avec ces plateaux ?

Oui, sous réserve de choisir un plateau dont les dimensions et caractéristiques sont compatibles avec le pied de table haute sélectionné. Il faut également vérifier la hauteur finale de l’ensemble.

Quels plateaux Mobirex choisir pour une terrasse ?

La gamme extérieure actuelle comprend notamment des plateaux Compact HPL, Topalit et teck massif, avec différents formats et décors selon les références.